Preguntas sobre la alergia alimentaria

• ¿Por qué hacer una prueba de alergia alimentaria?

  Algunas personas sufren de alergias a los alimentos, a menudo sin saberlo. En algunos casos, los síntomas son molestos y poco saludables a largo plazo, pero también son sutiles y difíciles de atribuir a comidas específicas. Entonces puede tener sentido recibir una primera orientación con una prueba de lo que tal vez no pueda tolerar.

  En teoría, podría ser alérgico a todo tipo de alimentos. En la práctica, sin embargo, siempre son los sospechosos habituales los responsables de una gran parte de las alergias. En la Prueba Alergias Alimentarias cerascreen®, se tienen en cuenta estos desencadenantes de alergias alimentarias comunes – y algunos más.

  Si con la prueba descubre una alergia alimentaria no detectada previamente, es importante eliminar el alimento de su menú. Esto es más difícil con algunos alimentos que con otros. En cualquier caso, puede evitar la causa de sus molestias en el futuro.

• ¿Cómo funciona la Prueba Alergias Alimentarias?

  Para la Prueba Alergias Alimentarias, extraiga unas gotas de sangre de la punta del dedo con una de las dos lancetas. A continuación, se colocan las gotas en una tarjeta de manchas de sangre seca, de esta manera solo se saca una cantidad muy pequeña de sangre y la muestra dura mucho tiempo. Todo lo que necesitas está incluido en el kit de pruebas.

  En el siguiente paso, envíe la muestra a un laboratorio de diagnóstico. El laboratorio analiza la cantidad de ciertos anticuerpos IgE en la sangre. Estos anticuerpos indican si hay sensibilización a uno de los 38 alimentos diferentes Tras la evaluación, recibirá una notificación y podrá acceder a su informe de resultados personal a través del área de clientes online o de la app my cerascreen®

• ¿Qué me dice el informe de resultados?

  El informe de resultados de la Prueba Alergias Alimentarias muestra para qué alimentos hay grandes cantidades de anticuerpos IgE en sangre. Una tabla clara muestra la intensidad de la sensibilidad a 38 alimentos y grupos de alimentos diferentes .

  Esta sensibilización muestra el potencial de su sistema inmunitario para reaccionar a los alimentos con reacciones alérgicas. Por lo tanto, es un primer indicio de una posible alergia alimentaria.

  La prueba no puede dar un diagnóstico definitivo de alergia. El diagnóstico solo puede realizarse por médicos que combinen una prueba de alergias con un historial clínico, es decir, que le pregunten sobre sus síntomas y su estado de salud. Sin embargo, puede utilizar los resultados como primer punto de referencia para discutir un curso de acción adicional con su médico, quien entonces ya no tendrá que realizar pruebas cutáneas o análisis de sangre.

• ¿Qué recomendaciones recibo?

  Recibirá recomendaciones sobre cómo abordar el resultado de la prueba. Es importante que tenga en cuenta si tiene algún síntoma después de comer ciertos alimentos. Sucede que las personas tienen un mayor número de anticuerpos IgE en sangre frente a un alimento, pero aún así no muestran síntomas. También en este caso, recibirá recomendaciones para la adopción de medidas en el informe de resultados.

  También recibirá recomendaciones sobre cómo tratar las alergias identificadas y cómo hacer que su dieta sea saludable y equilibrada a pesar de una posible alergia alimentaria. Le damos consejos específicos que puede utilizar para apoyar su digestión y la salud intestina.

• ¿Cómo de comunes son las alergias alimentarias?

  Las alergias a los alimentos son algo más comunes en los niños , y, en muchos casos, desaparecen por sí solas en la adolescencia o la edad adulta.

• ¿Qué tipos de alergias se examinarán?

  Hay diferentes tipos de alergias. Con mucho, el tipo más común es la alergia de tipo 1, también llamada alergia de tipo inmediato. Las alergias alimentarias generalmente entran en esta categoría.

  Diese Typ-1-Allergien gehen mit erhöhten Konzentrationen von IgE-Antikörpern einher. Estas alergias de tipo 1 se asocian con mayores concentraciones de anticuerpos IgE. La Prueba Alergias Alimentarias cerascreen® examina precisamente estas concentraciones en respuesta a 38 alimentos diferentes. Esto le dará las primeras indicaciones de una posible alergia de tipo inmediato.

• ¿Qué son los anticuerpos IgE?

  Los anticuerpos son uno de los mecanismos de defensa de su sistema inmunitario . Estas son ciertas proteínas. El cuerpo los usa principalmente para desactivar patógenos como virus y bacterias. Hay diferentes clases de anticuerpos, cada uno con diferentes tareas. Las inmunoglobulinas E (IgE) se especializan en la defensa contra parásitos, por ejemplo, los gusanos.

  Cuando las células inmunitarias del cuerpo reconocen los patógenos o parásitos, transmiten esta información a las células plasmáticas, una clase de glóbulos blancos. Estos producen entonces anticuerpos específicos. "Específicos" significa que estos anticuerpos solo están ahí para iniciar reacciones contra un patógeno específico.

• ¿Cómo se relacionan los anticuerpos IgE y las alergias?

  Si tiene una alergia, su cuerpo ha confundido en el pasado una sustancia inofensiva con un patógeno amenazante . Las sustancias que se pueden utilizar son las proteínas que se encuentran en los alimentos, el polen, el pelo de los animales, los ácaros del polvo y los medicamentos, entre otras cosas. Estos posibles desencadenantes de alergias se llaman alérgenos.

  Su sistema inmunitario produjo ciertos anticuerpos IgE contra el alérgeno después de esta confusión. Si las mismas sustancias vuelven a entrar en el cuerpo, su sistema inmunitario dará la alarma. Inician reacciones defensivas: se libera la sustancia mensajera histamina se produce una inflamación y, por lo tanto, los síntomas típicos de una alergia.

  Los anticuerpos IgE pueden permanecer en el cuerpo durante toda la vida . En algunos casos, las alergias desaparecen. En el caso de las alergias alimentarias, la sensibilización suele comenzar en la infancia. En la adolescencia, muchos pierden sus alergias a la leche de vaca, los huevos, el trigo y la soja. Las alergias a los frutos secos, el pescado y los mariscos, a su vez, persisten en la mayoría de los casos por el resto de la vida.

• ¿Cuáles son los síntomas?

  La alergia alimentaria es una alergia de tipo inmediato. Los síntomas suelen aparecer inmediatamente o solo unos minutos después de comer.

  Los síntomas típicos de una alergia alimentaria son:

  • Erupciones y enrojecimiento de la piel
  • Problemas gastrointestinales como diarrea, vómitos y dolor abdominal
  • Picor en el paladar y sensación de lengua "peluda"
  • Dificultad para respirar con el asma alérgico
• ¿Qué es el shock anafiláctico?

  En particular, los frutos secos, la soja y los alimentos de origen animal como la leche, el huevo y los mariscos también pueden causar un peligroso choque alérgico (choque anafiláctico). La presión sanguínea baja de repente. Esto puede llevar a un desmayo y, en casos raros, incluso a la muerte.

  Si alguna vez ha sufrido un shock anafiláctico o corre algún riesgo de padecerlo, los médicos le prescribirán un kit de emergencia para anafilaxia. sto incluye medicamentos que puede utilizar para contrarrestar esta violenta reacción alérgica. Lo más importante: un lápiz de epinefrina, que permite inyectar adrenalina en el muslo, lo que suele evitar la caída de la presión sanguínea.

• ¿Qué alimentos provocan alergias alimentarias?

  Más de 170 alimentos pueden ser responsables de las alergias. Sin embargo, un número mucho menor de alimentos es, con mucho, el responsable más frecuente. Incluyen:

  • Leche de vaca y huevos
  • Legumbres (especialmente cacahuetes y soja)
  • Frutos secos
  • Trigo
  • Pescado y marisco

  Las alergias a varios tipos de frutas, verduras, especia y carne son algo menos comunes.

• ¿Qué puedo hacer con una alergia alimentaria?

  No hay ninguna terapia para curar la alergia alimentaria. En algunos casos, las alergias se solucionan solas con el tiempo. Los médicos todavía no tienen forma de influir en esto de manera efectiva.

  Por lo tanto, la única medida eficaz a largo plazo es evitar los alimentos que no se pueden tolerar Esto puede significar que tienes que pasar algún tiempo estudiando las listas de ingredientes en los envases. Muchos productos contienen alérgenos que no se esperan. La soja, el huevo, la leche y el trigo en particular se encuentran en numerosos productos acabados y alimentos procesados.

  Afortunadamente, los fabricantes tienen que etiquetar y destacar los 14 alérgenos más importantes en sus productos. Y los restaurantes y panaderías también deben darle información.

• ¿Existen medicamentos para las alergias alimentarias?

  Los medicamentos solo ayudan a suprimir los síntomas de las alergias alimentarias. Los antihistamínicos pueden aliviar temporalmente los síntomas alérgicos. Estos medicamentos son los mismos que se usan para la fiebre del heno. Sin embargo, no son adecuados para el uso a largo plazo.

  Las personas que tienen reacciones alérgicas particularmente graves suelen llevar un equipo de emergencia para la para la anafilaxia con un inyector de adrenalina ("lápiz de epinefrina"). El kit puede salvarle la vida si está experimentando un shock anafiláctico.

• ¿Para quién no es adecuada la prueba?

  La Prueba Alergias Alimentarias no es adecuada o solo es adecuada para ciertos grupos de personas:

  • Las personas con enfermedades contagiosas como hepatitis no pueden hacerse la Prueba Alergias Alimentarias .
  • Las personas con el trastorno sanguíneo de la hemofilia no deberían hacerse el análisis de sangre.
  • Las mujeres embarazadas y en período de lactancia solo deberían llevar a cabo la Prueba Alergias Alimentarias bajo supervisión médica. Los valores de referencia y las recomendaciones no se aplican a ellos, por lo que su médico debería darles recomendaciones sobre el resultado de la prueba..
  • La Prueba Alergias Alimentarias no es adecuada para niños menores de 18 años .

  La prueba no está ahí para diagnosticar enfermedades Por ejemplo, si sufre de diarrea crónica o un dolor extremo, contacte con un médico.