Preguntas sobre alergias y intolerancias alimentarias

• ¿Por qué debería hacerme el Test Intolerancias Alimentarias?

  En el Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) sobre Alergias Alimentarias se estima que entre un 1 y un 3% de los adultos y entre un 4 y un 6% de los niños presentan alergia alimentaria.

  Muchas personas sufren de alergias e intolerancias alimentarias, a menudo sin saberlo. En algunos casos, es difícil asignar quejas cotidianas a un alimento, y en el caso de las intolerancias, las reacciones también pueden ocurrir con un retraso significativo de tiempo. El Test Intolerancias Alimentarias proporciona información valiosa sobre qué alimentos podrían no ser tolerados.

  El Test Intolerancias Alimentarias ofrece una primera orientación y una amplia perspectiva: Se determinan tanto los anticuerpos específicos IgE como los anticuerpos IgG4, y esto para numerosos alimentos. La mayoría de todas las alergias e intolerancias alimentarias se remontan a los alimentos examinados en el test.

  Importante: el Test Intolerancias Alimentarias no permite ninguna declaración sobre otras intolerancias a la lactosa, fructosa, sorbitol, histamina y gluten. Estas intolerancias no se basan en los anticuerpos IgE e IgG4, son necesarias otros test para ellos.

• ¿Cómo funciona el Test Intolerancias Alimentarias?

  Para el Test Intolerancias Alimentarias, use una lanceta para tomar una pequeña muestra de sangre de su punta del dedo. Sólo se necesitan unas pocas gotas de sangre para esto.

  La muestra se envía en una tarjeta de sangre seca o por un sobre de retorno sin cargo a un laboratorio médico que analizará el número de ciertos anticuerpos IgE e IgG4 en su sangre. Después de la evaluación recibirá una notificación y podrá acceder al informe de resultados a través del área de clientes en línea o de mi cerascreen® app.

  Por favor, tenga en cuenta: recibirá los resultados más significativos si ha seguido una dieta variada antes de tomar la muestra (aprox. 2 semanas). Pero cuidado: Por favor, no consuma ningún alimento que sepa que pueda causar una reacción fuerte (es posible un shock anafiláctico). Por favor, tampoco tome ningún antihistamínico.

• ¿Qué me dice el resultado del Test Intolerancias Alimentarias?

  El informe de resultados del Test Intolerancias Alimentarias me dice para qué alimentos hay mayores cantidades de anticuerpos IgE e IgG4 en la sangre.

  Una tabla muestra cuán fuertemente estás sensibilizado a 26 alimentos y grupos de alimentos diferentes, es decir, si hay demasiados anticuerpos IgE específicos de alimentos en la sangre. Esta sensibilización indica cuán alto es el potencial de su sistema inmunológico para reaccionar con reacciones alérgicas a un alimento.

  La otra tabla muestra cuán pronunciados son los anticuerpos IgG4 de 38 alimentos en la sangre. Según las teorías médicas alternativas, una reacción media o fuerte puede proporcionar una primera indicación de si podrían estar presentes posibles intolerancias alimenticias.

• ¿Qué recomendaciones me darán después del Test Intolerancias Alimentarias?

  Ni los niveles de IgE ni los de IgG4 son un diagnóstico en sí mismos. Sólo los médicos pueden dar un diagnóstico fiable de una alergia o intolerancia. En ambos casos, es posible que los valores elevados no estén asociados con los síntomas.

  uede usar los resultados como una primera indicación para discutir acciones adicionales con su médico. Además, el informe de resultados le da consejos con los que puede investigar más a fondo qué alimentos puede y no puede tolerar por medio de dietas de salida y de eliminación dirigidas.

  También recibirá recomendaciones sobre cómo tratar cualquier alergia e intolerancia que se identifique y cómo mantener su dieta equilibrada a pesar de las reacciones alimenticias.

• ¿Qué hacen la IgE y la IgG4?

  Immunoglobulinas E (IgE) y Immunoglobulinas G4 (IgG4) son dos tipos de anticuerpos. Pertenecen a los mecanismos de defensa de su sistema inmunológico. Tanto la IgE como la IgG4 representan grupos de anticuerpos específicos, es decir, los que están especializados en la defensa contra cuerpos extraños muy específicos.

  En el caso de una alergia los anticuerpos específicos IgE se producen con demasiada frecuencia en el cuerpo. Provocan un mal funcionamiento del sistema inmunológico cuando proteínas inofensivas del polen, el pelo de los animales o incluso los alimentos entran en el cuerpo. Entonces se libera la sustancia mensajera histamina, lo que provoca inflamación y los típicos síntomas de la alergia.

  La intolerancia alimentaria mediada por IgG4 es una teoría médica alternativa que actualmente no está respaldada por estudios científicos. Según la teoría, un aumento en el número de anticuerpos IgG4 específicos conduce a reacciones defensivas e inflamatorias. Los síntomas deberían producirse normalmente con un retraso de tiempo, hasta horas o días después de haber consumido el alimento intolerable.

• ¿Cuáles son los síntomas de las alergias alimentarias?

  En el caso de una alergia alimentaria, las quejas en su mayoría ocurren inmediatamente o poco después de comer. Especialmente los frutos secos, la soja y los alimentos de origen animal como la leche, el huevo y los mariscos también pueden desencadenar un peligroso choque alérgico (choque anafiláctico) en el que una caída repentina de la presión sanguínea puede provocar desmayos y en raros casos incluso la muerte.

  Síntomas típicos de una alergia alimentaria:
  - erupciones cutáneas
  - molestias gastrointestinales como diarrea y dolor abdominal
  - picor de paladar y lengua peluda
  - dificultades respiratorias hasta asma alérgica

• ¿Qué alimentos provocan alergias?

  Más de 170 alimentos pueden ser responsables de alergias e intolerancias. Sin embargo, hay algunos alimentos que son, con mucho, los desencadenantes más comunes. Estos incluyen:
  - leche de vaca y huevos
  - legumbres (especialmente cacahuetes y soja)
  - frutos secos (especialmente nueces)
  - trigo
  - pescado y mariscos

  Ligeramente menos comunes son las alergias a varios tipos de frutas, verduras y especias.

  La mayoría de las alergias alimentarias comienzan en la infancia. Las alergias a la leche de vaca, los huevos, el trigo y la soja suelen desarrollarse en la adolescencia, mientras que las alergias a los frutos secos, el pescado y los mariscos suelen persistir durante el resto de la vida.

• ¿Qué son las intolerancias mediadas por IgG4?

  Según una teoría médica alternativa, las altas concentraciones de anticuerpos específicos IgG4 son una indicación de intolerancia a ciertos alimentos. Según esta teoría, las reacciones inflamatorias ocurren en el intestino después del consumo de alimentos.

  Esta conexión entre la concentración de anticuerpos IgG4 y la presencia de intolerancias alimentarias es actualmente científicamente controvertida.

• ¿Cómo se manifiestan las intolerancias mediadas por IgG4?

  Las intolerancias mediadas por IgG4 sólo pueden manifestarse horas o incluso días después de haber consumido el alimento en cuestión.

  Posibles síntomas de intolerancia:
  - molestias gastrointestinales, especialmente flatulencias
  - dolores de cabeza y migrañas
  - fatiga
  - silbidos en el aliento y goteo nasal
  - erupciones cutáneas

• ¿Qué hago contra las alergias e intolerancias alimentarias?

  No hay ninguna terapia para curar una alergia a la comida. Las intolerancias alimentarias mediadas por IgG4 pueden, según las teorías, desaparecer si se ha evitado el desencadenante por un tiempo.

  El único método efectivo para tratar las alergias e intolerancias alimentarias en la actualidad es reconocer las reacciones y evitar los alimentos en cuestión.

  En el caso de una alergia alimentaria la medicación (antihistamínicos) puede proporcionar un alivio a corto plazo si se ha consumido un alérgeno. Las personas que tienen reacciones alérgicas especialmente graves suelen llevar un kit de emergencia para anafilaxia con un inyector de adrenalina con el que están preparados para un choque anafiláctico.

• ¿Para quién no es adecuado el test?

  El Test Intolerancias Alimentarias no es adecuada o sólo lo es parcialmente para ciertos grupos de personas:

  • las personas con enfermedades infecciosas como la hepatitis y el VIH no pueden realizar el Test Intolerancias Alimentarias.
  • las personas con enfermedades de la sangre (hemofilia) no deben realizar el análisis de sangre
  • las mujeres embarazadas y en período de lactancia sólo deben realizar el Test Intolerancias Alimentarias  bajo supervisión médica. Los valores de referencia y las recomendaciones no se aplican a ellos, por lo que debe obtener recomendaciones sobre el resultado de la prueba de su médico o terapeuta.
  • El Test Intolerancias Alimentarias no es adecuado para niños menores de 18 años.

  El test no está destinado a diagnosticar enfermedades. Por ejemplo, si sufre de diarrea crónica o de dolores extremos, consulte a un médico.